ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン
2012.10.09
デンマークのNoma（ノマ）、そしてスウェーデンのFrantzén/Lindberg（フランツェン／リンドベリ）やFäviken（フェーヴィーケン）など、ここ最近、北欧キュイジーヌの発展は目覚ましく、世界的にも注目を集めています。
この度、デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデンの北欧５カ国の駐日大使館による食交流促進イベント『ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン』が10月17日から10月19日まで開催。
このイベントでは東京都内の５軒のレストランにて、日本のトップシェフと北欧のシェフがペアを組み、一夜限りのスペシャルメニューを披露という、なんとも贅沢な企画も催されます。
スウェーデンからはストックホルムのモダンミュージアム（Moderna Museet）の料理長であり、レストラン、Hjertaの共同オーナーでもあるMalin Söderström（マーリン・セーデシュトロム）が来日。ザ・リッツ・カールトン東京のフレンチシーフードダイニング、アジュール・フォーティーファイブの荒木清成シェフとペアを組みます。
その他にも2012年、『世界のベスト・レストラン50』で第20位に選ばれた、ストックホルムのミシュラン２つ星レストランFrantzén/Lindbergのシェフ、Björn Frantzén（ビョーン・フランツェン）も来日。今回の来日は世界中からトップシェフを招聘しポップアップレストランを主催している里武士による企画です。
前進し続ける北欧キュイジーヌを日本で体験できる貴重なチャンスです。
スウェーデン大使館公式サイトへ
『ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン』Facebookページ
